Äppelmusteri

Hej musterikund,

Under 2026 satsar vi på att bygga ut med nya större lokaler för livsmedelsproduktion i form av musteri, honungsproduktion, dryckestillverkning mm. Bygget är i full gång nu under sommaren och vi håller tummarna för att allt blir klart till höstens mustsäsong :-) . Håll utkik här på webben och på vårt instagramkonto för löpande info. 
Hälsningar Daniel och Lina med familj

Målet med investeringen är att uppföra en byggnad för förädling av jordbruksprodukter,  bland annat honungsslungning, mustning av äpplen, rabarber och svarta vinbär. Tillverkning av hantverksdrycker; bland annat rabarbernektar och glögg. Även utveckling av produkter såsom jäsning av must och fruktdryck till cider, äppelcidervinäger, tillverkning av saft och sylt. Projektet finansieras delvis av pengar från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.  

*******

Äppelmustning - så går det till 
Äppelmust är en ren naturprodukt som innehåller 100% pressade äpplen utan tillsatser. 
Vi erbjuder er möjligheten att komma till oss med era egna äpplen och återfå få dem som en
pressad, pastöriserad äppelmust, förpackat i praktisk Bag-in-Box.  

OBS! Bokningen för 2026 är ej öppen ännu.
När äppelsäsongen drar i gång lägger vi ut information på instagram. Vårt konto heter @lornsgarden. Då finns information om lediga tider och hur man bokar tid för att lämna sina äpplen i musteriet.

Vänligen observera att du måste boka en tid via email för att vi ska kunna musta dina äpplen. Det går tyvärr inte att "bara komma förbi och lämna några kassar".

1. Titta efter lediga tider på instagram och maila till lina@lornsgarden.se för att boka.
   Ange namn, mobilnummer, uppskattat antal kg äpplen och om du vet
   vilken äppelsort du har.
   
   Plocka dina äpplen och lämna dem hos oss under våra drop-in tider efter att du fått en bokningsbekräftelse. Vi ser gärna att du har minst 50 kg med dig. 
   Har du en mindre mängd äpplen kan du ju alltid gå ihop med en granne.
   Lägg äpplena luftigt i lådor eller pappkassar.
   Tänk på din och våra ryggar och packa inte för tungt, max 10 kg per påse. 2 kg äpplen ger ca 1 liter must.
   
   Frukten brukar vara lagom mogen om kärnorna hunnit bli bruna. Dela och smaka på äpplena. Goda äpplen ger god must. Mindre, ljusa fläckar och skorv på äpplena är inga problem, men sortera bort övermogna, mjöliga eller ruttna äpplen.
   Fallfrukt från hagar med betande djur får inte tas med till musteriet p g a risk för kolibakterier. 
   
   

2. Vi tvättar och krossar äpplena innan de läggs i fruktpressen.
   Där pressas fruktmassan under högt tryck till råmust.
   Råmusten hettas varsamt upp till 80 grader, så att äpplets smak och näringsämnen bevaras. Musten blir pastöriserad och jästbakterier dör.
   
   

3.  När musten är klar tappas den på 3 liters bag-in-box-påsar (vi fyller i nuläget ej på flaska).
   Musten behöver svalna innan den kan packas i pappkartonger.
   Därefter får du ett sms om när du kan hämta din must. Vanligtvis inom 2 – 5 dagar. Pastöriserad must är hållbar upp till 12 månader i rumstemperatur.
   Öppnad förpackning är hållbar 3 – 4 veckor i kylskåp.
   
   

4. Du betalar med Swish eller kort vid utlämnandet av musten. 
   Pastöriserad must från egna äpplen i 3 litersförpackning kostar 95 kr. 
   
   

OBS! Vid mindre mängder frukt kan vi inte garantera att 100% av musten är från just dina äpplen då den kan behöva samsas med äpplen från andra i processen. Vid större mängder
(>50 kg) så kommer den färdiga musten enbart från dina egna äpplen.

Vi finns på Faxnäldsvägen 1 i Nälden. Välkommen!